バジルを植えたら…

 バジルはトマトのコンパニオンプラントだというので、例の3株$1.75という格安の苗を買ってトマトの周りに植えました。スイートバジルと書いてあったのだけれど、成長して、さぁそろそろ使ってみようと葉を何枚か採ったら、むむむ、リコリスのような、アニスのようなこの匂いは、タ、タイバジル！うわー、これはイタリアンには使えない。他の2株も匂いをかいでみると、ひとつはタイバジルで、もうひとつはスイートバジルでした。2種類あって、なんだかちょっと得をした気分。

しかし、タイバジル（ホーリーバジル）の使い道といったら、ガパオライスぐらいしか思いつきません。鶏ひき肉もあるし、いつからあるのかわからない超熟成ナンプラーもあるし…ということで、ガパオライスを作ってみました。

 レンチンたまごなので見た目はイマイチですが、ガパオ炒めはなかなか本格的な味がしました。タイレストランの味ですね、とSちゃん。ふふふ。日本のレシピを見ると、普通のバジル（スイートバジル）を入れるものが多いけれど、風味がまったく違うんじゃないかという気がします。さて、この大量にあるタイバジルを使って、この夏はせっせとタイ料理を作らないと。

そういえば、先日、Sちゃんが面白いお漬物を作ってくれました。何だと思いますか？

スイカの皮（緑の部分）の浅漬けキムチです。しっかりとした食感で、スイカの味も感じられて、ほどよく甘く、ほどよく辛く...ごはんが進むお漬物でした。調べてみたら、スイカの皮でいろいろなお漬物が作れるようなので、こんどスイカを買ったら私も試してみようっと。